在自然界中，包括人在内的动物们为了生存展开了各种厮杀。
既然是厮杀，一定是很残酷的。
捕鲸可以算是最残忍的一种了。
虽然，捕鲸者没有用自己的利爪和牙齿去撕咬对方，但是他们的行径，却实在野蛮。
你会越来越体会到这一点。
就像斯塔布那样，借着抹香鲸的油放出的光而大吃抹香鲸的肉。
人类之所以对动物如此的野蛮，来自于他们对这些动物的欲望。
事实上，鲸鱼确实浑身是宝，这一点，早在几百年以前，人们就已经清楚了。
首先是它的油，如果炼得好的话，简直比上好的葡萄酒还要珍贵。
所以，最深知鲸鱼的好处的爱斯基摩人提倡婴儿要食用鲸油，他们认为：在所有的油料之中，鲸油是最富有营养价值的一种。
甚至，炼油后剩下的油渣儿都是好东西。
它们颜色棕黄，又挺脆，特别像荷兰主妇做的煎油饼，让人看着很有食欲。
在捕鲸的历史上，有过油渣儿救命的故事。
很久以前，就有这么一件事儿，一只英国的捕鲸船由于意外的原因被阻在了格陵兰。
那是一件无法想像的事情。
按正常的头脑去想：一切都会结束，首先是他们这些人的生命。
整整好几个月，那群人没有任何吃食，只是靠别的捕鲸船榨完油后扔在海岸上，并且已经长了毛的碎油饼维持了生命，直到获救。
但是，同鲸肉比起来，我们在上面所称道的鲸油和油渣儿就算不了什么了。
三百年以前，以鲸肉为美食简直是一种时尚（当然是指好的部位的好的鲸肉），是荣耀和地位的象征。
比如说露脊鲸的舌头吧，在法国价钱卖得就很高，高得让人咋舌，一般人是不敢问津的。
曾经有一个宫里的厨子，发明了一种蘸着吃烤鲸用的酱油，就得到了亨利八世的重重奖赏。
发明吃鲸的调料也能得赏，这就足以见得宫里对食鲸的喜好程度。
在那个年代，如果国王赏给了谁一头小鲸，那简直是莫大的荣耀。
苏格兰著名的丹非莫林修道院就享受过这种荣耀。
但是现在进入文明社会之后，除了偶尔之外，人们对鲸肉没有这么大的兴趣了。
就算是在你的面前摆上一大溜儿，你也不会动心。
为什么呢？
因为现在人们觉着那东西太油腻了，比黄油还要腻若干倍，所以无法接受了。
只是，有时候还偶尔和其他的东西掺在一起吃，多半儿是为了新鲜。
但是鲸的有些部位现在人们依旧把它们当做美食，比如说小抹香鲸的脑髓，现在依然是上好的菜肴，味道有些和小牛的脑子差不多。
囊中羞涩的人对鲸脑还是望而止步，只有那些花花公子们在这美味面前慷慨解囊。
这样也好，这鲸脑对于这些腰缠万贯但大脑迟钝的家伙来说，应该有些好处，可以给他们补补脑子，让他们稍稍地聪明一点点儿。
善良的没有出过海和鲸鱼斗争和死亡斗争的人，是不会像斯塔布那样残忍的。
他们在胸前划着十字，一边谴责同类的这种行为，一边乞求上帝饶恕他们。
可你不可能从人类的残忍的本性之中挣脱出来，而成为一个在动物的眼里没有血债的“好人”。
你在吃着牛排的时候没有想到过牛的悲哀，可你连吃牛排的刀子都是用牛骨做柄的。
你在吃肥鹅时没有想到过鹅的悲哀，可你在吃完鹅之后，用于剔牙的正是这鹅的羽毛。
我这样说你可不要自责，就是“禁止虐待雄鹅协会”也不过是在一个多月以前才通过一个决议，推荐使用钢笔替代鹅翎写字，而且现在，他们自己还没有实行。
别害怕，朋友，将来见上帝的时候，比你罪重的人多得很呐！
译序
1．海与鲸的诱惑
2．新贝德福之夜
3．鲸鱼客店
4．卖人头的土著
5．早餐
6．街市
7．生死之念
8．梅普尔神甫的讲坛
9．布道
10．心灵的蜜月
11．床上
12．魁魁格的故事
13．救人
14．南塔开特
15．鳘鱼与蛤蜊
16．“裴廓德号”
17．斋戒
18．刮荷格与海奇荷格
19．以利亚
20．慈善姑妈
21．登船
22．起锚
23．布金敦
24．捕鲸者说(之一)
25．捕鲸者说(之二)
26．斯达巴克
27．斯塔布及其他
28．亚哈
29．甲板上的响声
30．烟斗
31．使人聪明的梦
32．鲸类学
33．标枪手和船长
34．在船长室的餐桌旁
35．瞻望者
36．盟誓
37．傍晚的战书
38．斯达巴克的独白
39．斯塔布的独白
40．甲板上的大合唱
41．白鲸莫比·迪克
42．恐怖的白色
43．底舱有人
44．运筹帷幄
45．负债累累的大鲸
46．察言观色
47．大鲸来了
48．首征
49．还是立下遗嘱吧
50．费达拉
51．海市蜃楼
52．遇到“信天翁号”
53．联欢会
54．“大鲸出来了号”的故事
55．面目全非
56．加纳利的鲸
57．各种形式的鲸
58．专横的海洋
59．白乌贼
60．捕鲸索和人生的危险
61．初试锋芒
62．英雄的标枪手
63．令大鲸也令自己生畏的标枪
64．斯塔布的晚餐
65．嗜鲸以生的人们
66．可恶的不劳而获的鲨鱼
67．分割胜利品
68．神秘的服装
69．为大鲸送葬
70．狮身人面像
71．倒霉的兆头
72．魁魁格的冒险
73．惹人讨厌的费拉达
74．抹香鲸头便览
75．露脊鲸便览
76．可怕的大脸
77．海德堡大桶
78．塔斯蒂哥的香艳之旅
79．给抹香鲸相面
80．鲸脑
81．“处女”给“裴廓德”带来霉运
82．为捕鲸业而骄傲
83．约拿的真伪
84．饮酒歌
85．自然奇观
86．壮丽又让人魂飞魄散的鲸尾
87．海峡奇情
88．妻妾成群
89．法律为所有者而设
90．至高无上的王权
91．智取龙涎香
92．出淤泥而不染
93．物竞天择 适者生存
94．捕鲸生涯中的幸福时刻
95．黑衣大法官
96．鬼影
97．享受光明
98．愉快的周末
99．面对金币
100．同是天涯沦落人
101．冒险生涯中的享乐
102．世外桃源
103．失去气概的鲸骷髅
104．鲸的化石
105．鲸会退化吗？鲸会灭绝吗？
106．新腿
107．万能而机械的木匠
108．亚哈船长对木匠的演说
109．亚哈和斯达巴克的争执
110．魁魁格虚惊一场
111．太平洋
112．伯思的悲惨遭遇
113．欲善其事 先利其器
114．海之歌
115．东望故土
116．亚哈对抹香鲸的挽歌
117．太平洋夜话
118．焦躁不安
119．力挽狂澜
120．不顾一切
121．朋友别怕
122．别打雷了
123．流产的阴谋
124．拨乱反正
125．两个疯子
126．第一个水手告别我们
127．棺材改做救生圈
128．悲惨的“拉吉号”和心如铁石的亚哈
129．疯子之间的对话
130．帽子被劫
131．大触霉头
132．命运交响曲
133．仇人相见
134．再战白魔
135．同归于尽
136．尾声
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